Investigadores israelíes reproducen la “cerveza de los faraones” con levadura de hace 3 mil años

Investigadores israelíes reproducen la “cerveza de los faraones” con levadura de hace 3 mil años

Investigadores israelíes anunciaron este miércoles que habían logrado extraer levadura de jarras antiguas para fabricar una cerveza similar a la que bebían los faraones hace más de 3.000 años. Esta cerveza, con un contenido alcohólico del 6% y un sabor parecido a la de una de trigo, fue presentada ante los periodistas, así como un aguamiel un 14% de alcohol. En la barra de un bar en Jerusalén Oeste, los periodistas e investigadores degustaron en vasos de plástico una cerveza rubia, que aún no tiene nombre oficial. Se trata de la primera vez que se recrea una cerveza utilizando levadura antigua, aseguraron investigadores de la Autoridad de antigüedades israelíes y de tres universidades, que trabajaron en este proyecto. “Cuando logramos esta cerveza y nos sentamos alrededor de una mesa, la bebimos y brindamos”, señaló Aren Maeir, arqueólogo de la universidad de Bar-Ilan. “Entonces dije, todo estará bien o todos estaremos muertos en cinco minutos. Sobrevivimos y estamos aquí para contar esta historia”, añadió Maeir. La cerveza degustada este miércoles se fabricó con levadura que data de hace unos 3.000 años, precisaron los investigadores. Pero, también han encontrado levadura de hace 5.000 años según la Autoridad de antigüedades. En total, pudieron extraer seis tipos de levaduras diferentes de restos de jarras encontradas en sitios arqueológicos. Una de ellas fue encontrada en el centro de Israel, cerca del lugar en el que según La Biblia tuvo lugar el combate entre el gigante Goliat y el futuro rey David. Otros sitios se encontraban en el desierto del Neguev, que en la época de los faraones formaba parte de Egipto, así como en Tel Aviv...
Cáncer de pulmón: el programa de Google que detecta esta enfermedad “con más eficiencia que los médicos”

Cáncer de pulmón: el programa de Google que detecta esta enfermedad “con más eficiencia que los médicos”

¿Puede la Inteligencia Artificial (IA) ser mejor que los médicos especialistas para diagnosticar el cáncer de pulmón? Así lo sugiere un estudio reciente de científicos de la Universidad Northwestern en Illinois, Estados Unidos, que junto a Google esperan que esta tecnología pueda aumentar la eficacia de la detección del cáncer. Encontrar tumores en una etapa más temprana debería facilitar el tratamiento de la enfermedad. El equipo a cargo de la investigación dijo que IA tendrá un “enorme” papel en el futuro de la medicina, pero el software actual aún no está listo para su uso clínico. El estudio se centró en el cáncer de pulmón, el que mata a más personas (1,8 millones al año) que cualquier otro tipo de cáncer. Es por eso que EE.UU. recomienda realizar exámenes de detección para personas con alto riesgo debido a los años de consumo excesivo de tabaco. Sin embargo, las pruebas de detección pueden resultar en biopsias invasivas para las personas que no tienen cáncer y también pueden no detectar algunos tumores. ¿Cómo fue el estudio? El estudio utilizó inteligencia artificial para determinar si el análisis de las tomografías podría mejorarse. El primer paso fue entrenar al software de computadora con 42.290 tomografías computarizadas de pulmón de casi 15.000 pacientes. El programa de Google analizó más de 42.000 tomografías computarizadas de pulmón. Los investigadores no le indicaron a la IA qué buscar, solo revelaron qué pacientes tuvieron cáncer y cuáles no. Los resultados que arrojó la IA fueron comparados con el análisis de un equipo de seis radiólogos expertos en la interpretación de tomografías computarizadas. El programa fue más efectivo que los radiólogos al examinar una sola tomografía computarizada y...
¿Qué es un Bootstrapping?

¿Qué es un Bootstrapping?

Algunos de los que a simple vista pueden parecer requisitos imprescindibles para emprender, pueden no resultar tan imprescindibles. Iniciarse en el camino del emprendimiento implica asumir una serie de riesgos y desafíos. Aspirantes a emprendedores y profesionales de todas las áreas que consideren la idea de cara al futuro deben conocer las tendencias en el área. Los problemas económicos se presentan como los de más compleja solución para los emprendedores. La idea de emprender un negocio puede estar latente por muchos años en la mente de un profesional. Pero llevarla adelante requiere superar una serie de obstáculos y desafíos típicos del mundo del emprendimiento, entre los que destacan particularmente los problemas de financiación. Para la gran mayoría de quienes aspiran a emprender, no existen aportes de inversores anónimos, socios a los que recurrir por dinero para contratar personal o invertir en herramientas de trabajo. Y es, precisamente a causa de esta falta de dinero, que miles de emprendimientos no ven la luz. En los últimos años ha surgido una tendencia que cambia las reglas del juego, y permite a quienes lo deseen comenzar a emprender con poco dinero, e incluso sin ahorros o efectivo. Se trata del Bootstrapping. ¿Qué es Bootstrapping? Concretamente, esta expresión hace referencia a emprender sin dinero o con una cantidad mínima. Es decir, sin inversores, sin capital de riesgo, sin fondos de reserva ante inconvenientes. Por lo general, quienes optan por este camino poseen pequeños ahorros personales con los que iniciar su negocio de forma mínima, para poco a poco ampliarlo a medida en que llegan las ganancias. Para ello, se hace imperante encontrar clientes que consuman el producto o servicio y así logren hacer despegar el negocio. ¿Cuáles son los beneficios del Bootstrapping?...
El nopal y otros cuatro futuros “superalimentos” que pueden ser buenos para ti (y tal vez también para el planeta)

El nopal y otros cuatro futuros “superalimentos” que pueden ser buenos para ti (y tal vez también para el planeta)

Si quieres estar sano y ayudar a salvar el planeta, ¿qué tal un plato de algas, seguido de algunos cactus y cereales ancestrales? A nivel mundial, dependemos de una pequeña variedad de alimentos: solo tres cereales (arroz, maíz, trigo) constituyen casi el 60% de las calorías procedentes de plantas de la dieta humana. Aunque obtenemos suficientes calorías, estas limitadas dietas no siempre proporcionan suficientes vitaminas y minerales. Un nuevo informe, sin embargo, enumera 50 de los llamados “alimentos futuros” que son saludables y buenos para el medio ambiente. Estas son 5 de los “súper” productos del menú del futuro. 1. Moringa El árbol de Moringa es conocido también como “el árbol milagroso”: es de crecimiento rápido y resistente a la sequía, y en su nativo sur de Asia se usan muchas de sus partes en la medicina ayurvédica. El árbol de Moringa es resistente a la sequía y es de crecimiento rápido. Las hojas se pueden recolectar hasta siete veces al año y contienen vitaminas A y C y minerales como calcio y potasio. Suelen agregarse a algunos caldos y también se pueden moler hasta obtener un polvo que se usa en batidos, sopas, salsas y tés. En Filipinas e Indonesia, es común cortar las largas vainas en trozos más cortos para ser guisadas en curry y sopas. Estas vainas también contienen semillas que son ricas en ácido oleico, relacionado con niveles más altos de colesterol “bueno” en el cuerpo. De hecho, los beneficios de la moringa son tantos que recomendar su consumo es una de las pocas en la que han coincidido gobierno y oposición en Venezuela. 2. Wakame En Japón, las algas marinas wakame...
Siete curiosidades de la visión de los gatos que usted de seguro desconocía

Siete curiosidades de la visión de los gatos que usted de seguro desconocía

Los ojos de los gatos parecieran algo sobrenatural, a estos animales se les ha asociado a lo mágico y a lo divino, desde que fueron domesticados hace miles de años. Se dice que el sentido de la visión de los felinos es uno de los más desarrollados en el mundo animal, que han llevado siglos de evolución. Varios estudios aseguran que tras años de análisis los gatos tienen una perspectiva del mundo muy distinta a la de los seres humanos. Por esta razón te mostramos a continuación cómo ven realmente los gatos. 1.- En primer lugar el campo visual del felino es mucho más amplio que el del ser humano. Es, según los expertos, de 200 grados, a diferencia de los 180 grados que posee el hombre. 2.- Si prestamos atención a su apariencia, podemos ver que los ojos del gato son mucho más grande de lo normal y la única razón es que es una forma de mejorar su campo visual, sobre todo, a la hora de atrapar a su presa. 3.- Durante la noche, eran muchas las horas que estos animales empleaban para cazar, por lo que su visión se fue adaptando a esa circunstancia de tal manera que llega a ver hasta ocho veces mejor en luz tenue que el propio ser humano. 4.- Si en la noche tienen una excelente vista, durante el día no logran ver con suficiente claridad. Es decir, que en las horas diurnas su visión es algo borrosa, siendo este un punto negativo en cuanto a la visión felina respecta. 5.- A diferencia de lo que muchos piensan, los gatos no ven en blanco y negro. Los seres...
La tecnología humaniza la educación

La tecnología humaniza la educación

Las tecnologías de información y comunicación (TIC), en paralelo con los desarrollos en psicología cognitiva y ciencias de la educación, están produciendo un cambio de paradigma formidable en la educación, tanto en relación con el proceso de aprendizaje como en la misión de los educadores. Tradicionalmente, el objetivo de la educación había sido trasladar conocimiento, preparar a los estudiantes para un trabajo y para que ocupen su lugar en la sociedad. Sin embargo, el futuro de la educación se ve, cada vez más, como una oportunidad para desarrollar y fortalecer nuestras cualidades individuales. Aquí es donde radica el verdadero cambio. En el futuro, gracias a la tecnología, la educación no solo consistirá en adquirir los conocimientos necesarios para realizar este o aquel trabajo, sino que también nos permitirá ayudar a desarrollar la personalidad de los estudiantes, centrándonos particularmente en sus fortalezas, adaptando la cantidad de tiempo dedicado a estudiar a sus necesidades y capacidad, midiendo los resultados del proceso de aprendizaje y qué métodos de enseñanza pueden ayudar mejor en el desarrollo personal y profesional. Tecnología integradora Aquí es donde la tecnología puede contribuir a la humanización del proceso de aprendizaje. A veces pensamos que la tecnología es un obstáculo para la proximidad o la sociabilidad, pero es una falacia basada en la idea de que la tecnología es una amenaza para la humanidad, que destruye puestos de trabajo a través de la automatización o que los robots terminarán conquistando el mundo. Por el contrario, la integración de tecnología y enseñanza puede ayudar a humanizar poderosamente el proceso de aprendizaje. Además de adaptarse a las circunstancias de los alumnos,...